Вергуны на кефире


В разных кухнях мира обязательно встречается кондитерское изделие из бездрожжевого крутого теста, напоминающее так называемый хворост — десерт русской кухни. Если готовить хворост на кефире с большим добавлением яиц, получаются украинские вергуны, а если разнообразить рецепт мёдом — турецкая пахлава.

«Со Вкусом» подготовил для тебя лучший рецепт вергунов!


Ингредиенты

  • Кефир 250 мл
  • Пшеничная мука 500 г
  • Сахар 100 г
  • Соль 0,25 ч.л.
  • Сода 0,5 ч.л.
  • Подсолнечное масло 240 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахарная пудра 2 ст.л.


Приготовление пошагово

Смешайте кефир с солью, содой и сахаром и дайте постоять 3 минуты.

Добавьте половину муки, вымесите и влейте яйцо. Затем понемногу добавляйте оставшуюся муку, избегая образования комочков. Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут.

Раскатайте тесто прямоугольным пластом толщиной не более 1 см. Разрежьте пласт на ромбики и сделайте в центре каждого продольный надрез. В этот надрез проденьте один конец ромба, как бы выворачивая его. Повторите это со всеми ромбами.

Разогрейте сковороду с маслом, оно должно покрывать поверхность изделий не менее чем на 1,5 см. Обжаривайте вергун с двух сторон до золотистого цвета.

Промокните горячие вергуны бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла. Выложите изделия на тарелку и присыпьте сахарной пудрой. Готово!


Полезный совет

Вергуны подаются горячими и обязательно посыпаются сахарной пудрой. Их еще иногда называют домашними пончиками, а в готовке нередко используют ванилин, чтобы придать угощению конфетный аромат. Традиционные вергуны готовятся исключительно на смальце с добавлением в ингредиенты алкогольных напитков, например, с парой столовых ложек рома.

Популярные сообщения из этого блога

Зразы

Изображение
Рецептов зраз существует ой как много, но я предлагаю вариант вкусного рецепта  картофельных зраз с грибами   и, без сомнения, любимого всеми блюда. Ведь бывают моменты, когда в кошельке пусто, а зарплату еще ждать и ждать… Мы расскажем, как приготовить зразы так, чтобы они получились пышными, нежными и не разваливались при жарке. Половина успеха в приготовлении зраз в самом картофеле. Выбирайте клубни желтых сортов: в них больше крахмала, они более сладкие и рассыпчатые. Еще один секрет красивых картофельных пирожков — начинка. В ней не должно быть лишней влаги, будь то мясо или овощи. Ингредиенты Картофель 8 шт. Пшеничная мука 3 ст.л. Куркума 1 щеп Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Перец душистый по вкусу Шампиньоны 500 г Лук 1 шт. Чеснок 1 зуб. Приготовление пошагово Очищенный картофель нарежьте кружочками, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания огонь убавьте: пускай варится минут 40 под крышкой лишь с намеком на кипение. Посолите за 1...
Подробнее

Салат Генерал

Изображение
Вы заметили, что салаты из нескольких слоев уходят на праздниках быстрее, чем выложенные хаотичной горкой? И дело тут не только в эстетической подаче, но и во вкусе: все ингредиенты в меру пропитываются заправкой, каждый из них звучит по-своему и не смешивается в один ком с остальными составляющими. Многослойный салат «Генерал» — именно то блюдо, где всё вышесказанное выражено как нельзя лучше: свекла задает основной тон, яйца придают нежность, сыр — пикантность, а мясо хорошо насыщает. Заправить салат можно майонезом или сметаной, добавив немного горчицы. Ингредиенты Телятина 250 г Яйцо 4 шт. Салат латук 1 пуч Морковь 2 шт. Свекла 2 шт. Твердый сыр 100 г Чеснок 2 зуб Майонез 5 ст.л. Приготовление пошагово Мясо, яйца, морковь и свеклу отварите до готовности. Овощи очистите, натрите на терке, а мясо нарежьте мелкими кубиками. Чеснок пропустите через пресс, добавьте в майонез. Выложите на блюдо листья салата, установите сверху разъемное кольцо. 1 ст. л. майонеза смешайте с...
Подробнее

Торт Медовые шарики

Изображение
Вкус торта, который «Со Вкусом» предлагает сегодня приготовить, наверняка знаком вам еще с детства. Многие из нас ждали праздников не так из-за подарков, как ради того, чтобы полакомиться этим десертом. Торт «Медовые шарики» — очень простой десерт, который по вкусу напоминает «Медовик», вот только с коржами для него вам возиться не придется. Крем для торта можно использовать любой на ваш вкус и усмотрение! Ингредиенты Пшеничная мука 3,25 стак. Сахар 2 стак. Мёд 3–4 ст.л. Сода 1 ч.л. Яйцо 4 шт. Сливочное масло 100 г Ванилин по вкусу Молоко 2 стак. Крахмал 2 ст.л. Приготовление пошагово Чтобы шарики были воздушными, тесто приготовьте на водяной бане. Для этого вскипятите воду и поставьте в нее кастрюльку. В нее положите 3 ч. л. сливочного масла, 1 стакан сахара и мёд. Постоянно помешивая, растворите содержимое. После добавьте соду, перемешайте массу и снимите с огня. Немного остудите и добавьте 3 стакана муки и 2 яйца. Заместите тесто. Застелите противень пергаментом и сф...
Подробнее